3d彩经网|3d彩经网走势图
健康飲食網 食品安全 老年人飲食 減肥美容飲食 天天美食 網站地圖 [登錄會員] [注冊新賬號]
當前位置:首頁 > 節日飲食 > 春節菜譜 >

新春佳節教你做幾道簡單易做的健康肉菜

時間:2014-02-03 17:02 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

水滑牛肉


  一、水滑牛肉

  水滑是一種以水代油的烹調方法,可降低成菜的脂肪含量。

  原料:牛肉,紅、黃、綠柿子椒。

  調料:蔥,姜,料酒,胡椒粉,味精,鹽,淀粉。

  制作:將牛肉切成片,拌上料酒、鹽,淀粉腌制20~30分鐘。將紅、黃、綠柿子椒切成小塊(并在少許油鍋中煸炒片刻倒出)。用鍋將水燒開,將腌好的肉片放進沸水中變色即撈出。在炒鍋中放入少許油,將蔥、姜末煸炒出香味,然后將原料倒入一起煸炒,最后,加胡椒粉、味精后出鍋。

  特點﹕肉片滑嫩不油膩,色、香、味俱全。
 

五彩雞絲

  二、五彩雞絲

  原料:雞肉、香干、香菇,紅、黃、綠柿椒,木耳,蔥、姜、料酒、醬油。

  制作:將雞肉切成絲,放少許鹽、料酒腌制。將泡好的木耳煮10分鐘,然后切成絲。將香干切成絲。將香菇、紅綠黃柿椒切成絲。將雞絲在油鍋中煸炒。加料酒,然后加入蔥、姜煸炒。再放入紅、綠、黃柿椒及香干、香菇、木耳煸炒。再放少許醬油翻炒。勾芡,滴少許香油即可出鍋。
 

粉蒸排骨

  三、粉蒸排骨

  原料:豬排骨,蒸肉米粉調料,南瓜(或土豆、番薯、芋頭等淀粉含量高的菜)。

  制作:豬排骨切成小塊,用腌肉調料腌至少半小時(沒有現成的腌料,可用醬油、糖、鹽、郫縣豆瓣醬等做成腌肉料)。將腌好的排骨均勻裹上一層米粉,不要太厚,不然會影響質量。把處理好的排骨放入碗中,底層鋪上墊菜。在高壓鍋里大火蒸熟,或者用普通蒸鍋慢慢蒸熟。待排骨色澤金亮,肉香離骨后出鍋。出鍋后,上面撒上蔥花或者芫荽即可。

  四、三文魚生菜沙拉

  有人說三文魚有蟲,不能生吃。特別是某著名美食家也這么說,讓很多人對三文魚望而卻步。實際上,國際上有規定,三文魚捕撈后必須冷凍殺蟲。市場上經過檢疫的三文魚都是安全的,可以放心食用。如果生吃,要選壽司級的三文魚。

  原料:三文魚,羅馬生菜,壽司醋,蜂蜜,鹽,姜末,黑胡椒粉。

  制作:超市買壽司級三文魚(這樣吃生的三文魚會比較可靠),切片。生菜取最脆嫩部分,切塊。將壽司醋、蜂蜜、鹽、姜末、黑胡椒粉調成酸酸甜甜的調料。把調料倒入,將三文魚和生菜拌勻即成。此菜酸甜爽口。

  五、蒜蓉煮青口

  原料:1公斤左右的活青口,1/2杯干白葡萄酒,一棵青蔥,一瓣切碎的大蒜,一小勺鹽,1/2茶匙切碎的歐芹和1/4杯切碎的羅勒,一大勺橄欖油。

  制作:沖洗干凈青口,刮去表面臟污,除去殼上附生的海藻。大湯鍋加水,加酒、青蔥、大蒜和鹽,燉5分鐘或更長時間,直到水滾開。添加青口,加蓋,并調高溫度。燉煮約5分鐘或更長時間,直到所有青口張開口。加進切碎的新鮮歐芹、羅勒和橄欖油。迅速攪拌后,從火上移除。將青口連湯帶料倒入大海碗中立即食用。


更多精彩內容
健康零食
關于我們 | 網站投稿 | 網站合作 | 聯系我們 | 食療網 | 營養網 | 養生網 | 菜譜網 | 早餐網 | 美食網 | 水果網 | 食品網 | 減肥食譜

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康飲食網 網站備案號:粵ICP備11065535號-1 |網站地圖|RSS地圖|健康飲食專題

健康飲食網(www.uzpdw.com.cn)告訴您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好貧血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脫發吃什么好高血壓吃什么好骨折病人吃什么好孕婦吃什么好糖尿病人吃什么好等等,為您提供全方位的健康飲食專業資訊。

3d彩经网