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滋補肝腎吃爆炒鱔片

時間:2019-01-31 15:28 來源:健康飲食網 作者:中醫師 點擊:

滋補肝腎吃爆炒鱔片
滋補肝腎吃爆炒鱔片

  原料:鱔魚750克,大蔥15克,大蒜10克,醬油、白醋、白糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油各適量。
 
  做法:
 
  1.鱔魚切片,大蒜切成蒜末,大蔥切成段備用,將醬油、白醋、白糖、味精、淀粉調成芡汁備用。
 
  2.油燒七成熱,將鱔魚下鍋爆炒30秒,盛出。鍋中放入蒜末、蔥段和鱔魚片一起炒,倒入芡汁,撒上胡椒粉即可。
 
  功效:鱔魚富含DHA和卵磷脂,是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養素。鱔魚還含豐富的維生素A,能增進視力,促進新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

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