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可以幫助糖友護眼的幾種食物

時間:2015-08-01 11:27 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

    食物會影響血糖的升降起伏,血糖長期控制不好會引發糖尿病視網膜病變。此外,美國貝拉明大學的研究者發現,眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關系。該觀點發表在前不久出版的《糖尿病及其并發癥雜志》上。基于此,專家向糖友推薦了以下護眼食物。
 
    1、漿果。草莓、藍莓等漿果是抗氧化劑的最好來源,不僅營養豐富,而且沒有多余的熱量和糖。紅色、藍色和紫色的漿果是水溶性抗氧化劑的良好來源,能防止眼睛受到損傷。
 
     2、羽衣甘藍。這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質,這兩種抗氧化劑集中在眼睛的黃斑處,有助于吸收有害的高能量光波,防止陽光、煙霧和空氣污染對眼的傷害。
 
    3、煮熟的菠菜。菠菜含有大量的葉黃素、玉米黃質和維生素E,這些營養素都對眼睛有益。
 
    4、富含維生素C的食物。維生素C是一種頂級的抗氧化劑,有助于保護血管,包括眼睛中的血管。這些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。
 
     5、富含維生素E的食物。維生素C和維生素E能協同工作以保持人體健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、紅薯和植物油來增加維生素E的攝入量。
 
    6、一些海產品。野生鮭魚、龍蝦和其他貝類海鮮富含蝦青素,它是類胡蘿卜素的一種類型,對視覺功能也能起到保護作用。魚油還能在一定程度上緩解目澀和老年黃斑變性。
 
    7、酸奶和奶酪。這兩類乳制品都含有鋅,鋅集中在視網膜上,有助于維生素A生成黑色素。
 
    8、綠茶。綠茶中的兒茶素是一種強效抗氧化劑,它能保護眼睛免受自由基的氧化應激反應刺激,從而保護視力。

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