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讓糖友吃冷面既解饞又不升高血糖的辦法

時間:2017-08-30 11:44 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

讓糖友吃冷面既解饞又不升高血糖的辦法
讓糖友吃冷面既解饞又不升高血糖的辦法

  為了穩定血糖,很多糖尿病患者面對眾多美食只能搖頭,有時想吃一碗普通的冷面都得斟酌再三,為了安全起見,最后往往作罷。那么,有沒有好方法能讓糖友吃冷面時既解饞又不升高血糖呢?答案是肯定的,且看下文。
 
  1、盡量吃蕎麥冷面。這是因為蕎麥升糖指數比較低。但要注意,吃冷面要盡量控制在2兩以內(生面重量)。
 
  2、煮冷面的時間別太長。蕎麥面煮得過爛,升糖指數會提高。另外,冷面在水中浸泡的時間也不要過長,浸泡過久容易軟爛,升糖指數會提高。
 
    3、在脾胃耐受的情況下,盡量多放醋。醋可以降低冷面的升糖指數。
 
  4、吃冷面時要搭配些清淡小菜。如干豆腐絲、海帶絲等。糖友可以先吃蔬菜、雞蛋等,然后再吃冷面,這樣血糖升高相對較慢。

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