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糖尿病患者能吃西瓜嗎?可以但有講究

時間:2018-08-12 13:37 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

糖尿病患者能吃西瓜嗎?可以但有講究
糖尿病患者能吃西瓜嗎?可以但有講究

    被譽為“瓜中之王”的西瓜是夏天清熱降暑的必備水果之一,但許多糖友表示擔憂,到底自己能不能吃西瓜呢?下面筆者就來和大家探討這個問題。
 
    首先,我們通過血糖生成指數(GI)和血糖負荷(GL)來認識西瓜與血糖的關系。通常情況下,我們采用GI來指導糖尿病患者選擇食物。GI是指含50克可利用碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖,在一定時間內(一般為2小時)體內血糖反應水平的百分比值,是衡量或評價食物引起餐后血糖的一項有效觀察指標。根據GI數值大小將食物分為三大類:低GI類食物(GI<55)、中gi類食物(gi為55-70)和高gi類食物(gi>70)。《中國居民膳食指南(2016)》指出,西瓜GI值為72,屬于高GI類。不過,這是不是意味著糖友就不能吃西瓜了呢?其實,除了GI,我們還應考慮西瓜的GL,其主要用來衡量食物攝入量對人體血糖影響的程度。GL計算公式為攝入食物可利用碳水化合物含量×食物GI值/100。一般而言,GL<10為低GL類食物。西瓜可利用碳水化合物含量為5.8克/100克,根據公式得出GL值為4.2,說明其對血糖的影響不大。所以,糖尿病患者可以食用西瓜。
 
    但糖友們吃西瓜有一定講究。一般要求血糖穩定即空腹血糖值<7.0毫摩爾/升、餐后2小時血糖值<10.0毫摩爾/升,或者糖化血紅蛋白<7.0%時,可食用西瓜。建議加餐時進食西瓜,即在兩次正餐中間,如在上午10點或下午3點進食為宜。根據水果類食品能量等值交換份表獲知,每500克市重帶皮西瓜約提供90千卡能量。因此,在嚴格控制總能量,如減少25克主食等前提下,每天可1~2次進食市重帶皮西瓜約500克。
 
    需要提醒的是,當糖尿病患者合并腎功能不全,并且存在嚴重水腫時,需要嚴格控制液體攝入量,應避免進食西瓜等含水量豐富的食物。

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