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節后想變瘦不能只吃素

時間:2019-02-13 17:32 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

節后想變瘦不能只吃素
節后想變瘦不能只吃素

    “每逢佳節胖十斤”,這句話成為不少人在春節期間因為飲食不當導致長胖的真實寫照。假期過多攝入高熱量的食物,很容易引起脾胃熱滯,導致腹脹、食欲下降、腹瀉或便秘。因此,有人提出節后飲食要“素”,不但只吃素食,連主食都只吃粗糧。營養師表示,這樣吃并不科學。
 
    盲目調整飲食只會給身體帶來負擔
 
    營養師說,飲食調節是一個緩慢的、循序漸進的過程,只吃素或大量食用粗糧都會給身體造成影響。
 
    春節期間食用過多肉類會給身體帶來負擔,選擇素食雖然能暫時緩解不適狀況,但人體所需要的很多營養素,如蛋白質、維生素B、微量元素等,主要來源都是肉類,如果不攝入肉類,身體會因缺乏營養素而引發疾病。對于還在生長發育的青少年來說,每天都需要充足營養來保證身體的正常發育,而素食中的鈣、鋅等與生長發育直接相關的營養素利用率偏低,長期吃素不僅會導致身體發育緩慢,嚴重的還會影響智力發育。
 
    適量吃粗糧有助于身體健康,但過量食用,不但會增加腸胃消化的負擔,還會阻礙人體對于其他營養素的吸收。營養師表示,不建議主食以單一的粗糧為主,應與大米一起做成雜糧飯,粗細搭配,營養均衡。另外,一些人覺得粗糧口感粗糙,為提升口感,將粗糧過度加工,做成玉米羹、咸蛋黃焗南瓜等菜肴,加入額外的油、鹽、糖等調味品,失去了粗糧本身的優勢。
 
    白肉代替紅肉恢復腸胃健康
 
    營養師講道,只吃素、大量食用粗糧的飲食方式看似健康,實則有害,無論選擇哪種食物,都需要根據自己的實際情況來決定。對于節后如何調節飲食以恢復腸胃健康,營養師提出以下建議:
 
    葷素搭配葷素應合理搭配,不可偏頗。可以用雞肉、鴨肉等白肉代替豬肉等紅肉,既能減少脂肪攝入量,又能保證攝入足夠的動物蛋白質。蔬菜富含的膳食纖維能夠增加食物在口腔中咀嚼的時間,促進腸道消化酶分泌,同時加速腸道內容物的排泄,從而緩解便秘。深色蔬菜如菠菜、空心菜、茼蒿等,可為人體提供鈣、鐵、維生素B2等營養素。另外,盡量選擇白灼、清蒸等烹調方式,減少油的攝入量。
 
    積極運動運動可以促進腸胃蠕動,加快新陳代謝,可以選擇自己喜歡的運動,如慢跑、游泳、打太極拳、做健身操等,每周鍛煉三次以上,每次運動時間不少于半個小時。
 
    及時補充水分多喝水可以加快人體的新陳代謝,因此,起床后喝一杯水能夠刺激排便,養成定時排便的習慣。睡眠的過程中呼吸和排汗都會使身體水分流失,晨起喝水還可及時為身體補充水分。綠茶、普洱茶也具有良好的“清火”作用,可以清除胃腸道的油膩,消食化積。

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