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橘子和柚子相似但橘子吃多易“上火”

時間:2019-01-31 15:25 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

橘子和柚子相似但橘子吃多易“上火”
橘子和柚子相似但橘子吃多易“上火”

  橘子屬于柑橘類水果,這類水果酸甜多汁、營養成分豐富。橘子的營養價值很高,在營養成分上和屬于柑橘類水果的柚子有很多相似之處,但又有差別,而且民間認為橘子吃多了容易“上火”。
 
  橘子的品種很多,各個品種的營養成分及含量大體上差不多,以早橘為例,每100克早橘果肉含有能量57千卡、碳水化合物12.5克、蛋白質1.2克、脂肪0.2克、胡蘿卜素5140微克,維生素C含量為25毫克。
 
  從營養成分中可以看出,橘子富含維生素C。維生素C具有抗氧化、提高機體免疫力、解毒的作用,而且對牙齦出血、皮下點片狀出血、牙齦炎和骨質疏松具有預防作用,尤其對預防壞血病作用顯著。
 
  此外,柚子和橘子中都含有多種膳食纖維,而這些膳食纖維大多存在于果膠中,能夠預防、緩解便秘。此外,它們還含有B族維生素以及磷、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的微量元素。
 
  橘子和柚子含有豐富的植物化合物,如類胡蘿卜素以及黃酮類化合物。類胡蘿卜素能夠阻止超氧自由基產生、提高機體免疫力、防止癌細胞生長、預防心血管疾病。黃酮類化合物具有抗腫瘤、抗病菌、抗炎、降低毛細血管脆性、抗過敏、抑制血小板凝集等作用。
 
  與柚子相比,橘子中的胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素能夠保護視力、保護皮膚組織的完整性、提高機體免疫力。橘子的碳水化合物含量也更高,以可溶性糖為主,主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖,所以成熟的橘子口感上比柚子更甜。
 
  至于橘子吃多容易“上火”的說法,現代醫學研究發現,導致“上火”的物質是一種促炎蛋白,能夠使機體出現“紅、腫、熱、痛”的表現。而柚子中不含這種蛋白,因此,不會出現“上火”的情況。

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