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過年吃什么?過年特色喜點五谷雜糧糕的做法

時間:2011-12-29 14:07 來源:美食網 作者:美食 點擊:

 

過年吃什么?過年特色喜點五谷雜糧糕的做法
過年吃什么?過年特色喜點五谷雜糧糕的做法

  今天教大家做的這款五谷雜糧糕,屬于一款養生小點心。用粟米、紅豆、紅米、紫米以及小麥米做成的糕點,營養全面非常健康。能夠補充人體所需維生素,是綠色食品中的佳品。

  五谷:粟米碎(2兩)、紅豆(1兩半)、紅米(1兩半)、紫米(1兩半)、小麥米(1兩半)

  粉漿:馬蹄粉(1斤)、薯粉(2兩)

  調料:水(6斤)、糖(1斤8兩)

  準備五谷

  1、將五谷分別浸透(4小時以上,隔夜最佳)。

  2、浸透了的五谷中加入沒過其身的水,放入蒸鍋中蒸熟透。健康飲食 foodwang.com

  開糖水漿

  3、用3斤水將糖全部煮開,煮融化后攤涼,待用。

  4、用3斤水將馬蹄粉以及薯粉融開。

  糖水與五谷混合

  5、糖水撞入馬蹄粉漿中,攪拌均勻后分成五份。

  6、用不銹鋼大盤子作為容器,將五份糖水漿分別倒入五種五谷中。

  上鍋蒸

  1、將較淺色的五谷漿液倒入碟底,蒸10分鐘。

  2、第一層五谷蒸熟后,倒入第二種五谷漿,繼續蒸10分鐘。

  3、依此類推,將顏色深的雜糧放在中間,兩邊是顏色淺的雜糧。

  4、逐層蒸熟,稍微攤涼后即可開吃。


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