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全國愛眼日教您如何飲食才能護眼

時間:2017-06-06 22:22 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

全國愛眼日教您如何飲食才能護眼
全國愛眼日教您如何飲食才能護眼

    今天是我國第22個全國愛眼日。如何飲食才能護眼呢?
 
    首先,要多吃胡蘿卜。胡蘿卜因富含胡蘿卜素,在體內可以轉化成維A,而充足的維A是確保晚上能看清事物必不可少的維生素。其次,眼睛需要維A外,還特別需要葉黃素和玉米黃素,它們能延緩眼睛衰老,預防眼睛黃斑病變和白內障。學業繁忙的青少年、整天面對電腦的白領和經常開車的司機都是需要補充上述營養素的人群。
 
    維A或胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素豐富的食物有肝臟和蛋黃、西蘭花、胡蘿卜、芥藍、菠菜、小白菜、柑橘、芒果、木瓜、哈密瓜等黃綠色蔬果,黃玉米、小米和大黃米等黃色谷類。
 
    同時,要想擁有一雙明眸善睞的眼睛,鈣和鋅也需要跟上,因為遠近視力的靈活變動依靠眼部肌肉的伸縮調節,而鈣和肌肉運動有關,鋅參與體內多種酶的活性,充足的鋅可確保血清視黃醇的含量,維護視力正常,且眼球是體內鋅含量最高的器官之一。
 
    富含鈣的食物有牛奶、奶酪類奶制品、豆腐、豆腐干類豆制品等;富含鋅的食物有牡蠣等貝殼類、瘦肉、花生、核桃等。
 
    當然,除了上述有益眼睛的營養素外,有利于新陳代謝的B族維生素,有抗氧化功能的維C、維E、花青素等植物化學物質也是有益補充。所以,用部分粗雜糧等全谷物替代精白米面,多吃綠葉蔬菜、黃色、紫色等深色新鮮果蔬、每天一個全蛋、一杯奶、適量堅果,都可以為你的愛眼保駕護航。

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