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9月教師節:老師該多吃護肺健腦佳肴

時間:2017-09-12 11:03 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

9月教師節:老師該多吃護肺健腦佳肴
9月教師節:老師該多吃護肺健腦佳肴

    平日里,辛勤的老師們周而復始地上課、改作業、寫教案,往往容易忽略自己的身心健康,9月10日是一年一度的教師節,根據教師的職業特點,推薦以下幾道利咽護肺、健腦安神的佳肴。
 
    益氣 紅棗煮粥利安神
 
    “我每天上好幾節課,老是感覺渾身無力,有時還會出現頭痛、頭暈的現象。”“我老是失眠,上床后要很久才能入睡,實在痛苦。”類似的煩惱經常發生在工作壓力較大的教師身上,他們需要多吃益氣補血的食物,如紅棗桃仁粥、烏雞湯、黃芪茶等,建議老師們動手煲上一碗或泡上一杯吧。
 
    補腦 天麻魚頭宜常喝
 
    教師一天到晚都在用腦,最應該補充富含人體必需氨基酸的食物,如魚和牛奶,以保證精力充沛,提高思維能力。在此給教師推薦一款健腦湯品——天麻魚頭湯,做法是先將魚頭用料酒、鹽、醬油、姜片等調料腌制半小時,同時將天麻、川芎、黃芪、玉竹等藥材加上足量水用小火燉1個小時左右,使其味道慢慢熬出來。然后將鐵鍋燒熱、放油,放入魚頭稍煎一下,再倒入熬好的湯,加上切成方塊的豆腐,以中火熬20分鐘左右即可,秋季食用最為適宜。日常飲食中也需注意攝入一些富含磷脂的食物,如蛋黃、大豆、芝麻等,也能使大腦活動機能增強,提高工作效率。
 
    潤喉 蓮藕南瓜最利咽
 
    說話多、喝水少,講課長期用聲過度,可使教師的聲帶水腫、充血,引發急慢性喉炎,出現聲音嘶啞等癥狀,因此,辣椒、大蒜等刺激性食物及油炸煎炒食物要盡量少吃,有清熱利咽作用的蔬菜水果,如南瓜、絲瓜、芹菜、蓮藕、雪梨等則要多吃。這里推薦一道鐵板藕夾,外層蓮藕脆,夾心肉茸鮮,再澆上醬汁,更是咸鮮可口。此外,課間也可泡上一杯山楂甘草茶或羅漢果茶來清咽利嗓。
 
    健肺 白色食材更滋潤
 
    教師有另一個別稱叫“粉筆匠”,形象地說明了他們一年到頭吃進粉筆灰無數,對肺部健康很不利。日常膳食中宜增加胡蘿卜、木瓜、西蘭花、菠菜等深綠色或黃色食物,它們含有較多的胡蘿卜素,可以抗氧化,有益于呼吸道黏膜健康,預防塵肺病。此外,還應適量食用有助排塵的食物,如黑木耳和豬血。再者,偶爾煮上一碗銀耳百合粥或豬肺蘿卜湯,亦或來一杯川貝杏仁飲就更能滋潤肺腑了。
 
    最后,需要提醒的是,由于長年的辛勞工作,老師容易患上膽結石、腎結石、靜脈曲張、咽炎等“職業病”,因此平日應注意養成健康的飲食習慣。應堅持吃早餐預防膽結石發生;保證每天喝8-10杯水預防腎結石;均衡飲食的基礎上盡量多吃魚類和新鮮蔬菜水果,保持血管彈性;少辛辣,少飲酒,少喝咖啡、濃茶等刺激性飲品。

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