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彝族的風俗習慣:彝族年吃彝族美食

時間:2011-11-24 09:11 來源:飲食網 作者:大廚 點擊:

 

彝族的風俗習慣:彝族年吃彝族美食
彝族的風俗習慣:彝族年吃彝族美食

    每年農歷10月是彝族的傳統節日——彝族年。彝族年,彝語稱為“諾蘇庫斯”。“庫”即年,“斯”即新,意思是新年,這是彝族傳統的祭祀兼慶賀性節日。也是彝族一年中最喜氣的節日。今年的彝族年是11月20日至26日。

    彝族年被稱為嘴巴上的節日,是彝族同胞在一年收獲后慶賀豐收的狂歡日,以美食來慶祝是最恰當,也最熱情的慶祝方式。在傳統的彝族村寨里,寨里人這時愛吃“團圓飯”,從這家吃到那家,又從那家耍到這家,來來往往,歡歡樂樂,要是外民族人路過寨邊,將被拉住吃夠喝足酒醉飯飽后,實在挽留不住才讓上路。健康飲食 foodwang.com

    彝族年來臨時,大家都只管盡情地玩,盡情地喝,盡情地唱。對于傳統的彝家人來說,除了要提前準備好足夠喝的美酒,自然也少不了各具特色的美食。彝族過年一般都要殺過年豬,按照彝家的食俗規矩,豬頭要分成兩半腌好,一半是留著主人家自己吃或招待客人,另一半過年后的幾天內,算好吉日由女婿送給自己的岳父母。其他部位的豬肉除過年吃外,一般都將腌成臘肉慢慢吃。


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