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帶你搜羅廣州城正宗的日式拉面

所屬區域:廣東 -- 廣州 信息類型:餐飲美食 -- 餐飲服務 發布時間:13-07-19 13:09 截止日期:2013-07-19 13:07 聯系人: 聯系電話: 電子郵箱: 地址:
信息描述:
  

  說起拉面,就讓人想起中國的蘭州拉面,蘭州拉面講究的是面條的筋道,而日式拉面注重湯料和配菜。一碗鮮湯,筋道的面條,幾片熏制的叉燒肉,幾塊腌制的竹筍,再撒上一把香蔥,就是一碗很地道的日本拉面了,如果再加上雞蛋、海苔、青菜、紅姜等配菜,就更顯得正宗了。下面就跟隨大眾點評網去搜羅廣州城的正宗拉面吧。


  一風堂(花城匯店)

  這家拉面館家喻戶曉、享譽國際,今年剛在廣州開分店,值得一試。面條分為軟、普通、硬三種,硬面條韌勁十足,軟面條容易吸收湯汁的味道,食客可以憑自身喜好,自由選擇。最主要的是湯底,是由豬骨熬成的濃面湯,濃郁可口,香味十足,里面的配菜十分豐富,基本葷素搭配,營養健全。當然這里的拉面價格也稍貴,一碗50元左右。人均¥60


  豚一拉面

  這家店環境不錯,裝修古樸典雅,榻榻米擺桌,極有日式風情。湯底比一風堂的稍微清淡了些,但是有點清甜的味道,鮮而不膩。叉燒面,色彩搭配鮮艷,引發食欲,叉燒薄厚適中,可惜的是分量有點少。咖喱湯底的拉面,估計由于味道特別,不符合中國食客的口味,普遍評價略遜于其他。人均¥44


  立村橫綱拉面(林樂路店)

  這家店室內格局是典型的居酒屋形式,日本料理出品精致,價格稍貴,但是拉面走的是平民路線,性價比較高。這家的拉面主要是料湯拉面,以調味料制作湯底。最值得推薦的是味噌拉面和關西醬油拉面,湯呈褐色,味道很濃厚,有點咸,適合重口味的吃貨嘗試。

  人均¥39


  博多一幸舍

  每次到這里來都要排隊,可見生意火爆。有湯料拉面和湯汁拉面兩種,湯料拉面,湯底清新,適合夏天吃;湯料拉面濃郁,是冬天最好的選擇。豚骨拉面,總體感覺無驚艷之處,但勝在配料豐富,新鮮的蔬菜再加上溏心蛋,和濃郁的湯料融合在一起,聞著誘人,吃著鮮香無比。人均¥47


  善日本居酒屋

  (天河南一路店)

  這家店相比于一風堂,環境稍遜一籌,但是別具特色,墻上貼著無數照片和小紙條,溫和的燈光更添家庭的溫馨感。叉燒紫菜大骨湯拉面,分量十足,湯色濃而不濁,最大限度地保留了原味,喝起來有微苦回甘的感覺。人均¥88


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