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過年吃什么?教您做5道滋養大補菜

時間:2011-01-27 16:34 來源:菜譜網 作者:營養師 點擊:

  俗話說“藥補不如食補”,在春節期間自然要好好犒勞一下忙碌了一年的自己。根據“虛則補之,寒則溫之”的說法,冬季飲食以溫性、熱性特別是溫補的食物進行調理,來提高身體的耐寒能力。下面,為您挑選的幾道滋補菜,您可以學學做做端上節日餐桌。

  過年吃什么之豬肚雞養生湯

  原料:豬肚75克,土雞塊100克,當歸50克,黃芪5克,川芎2克,黨參10克,枸杞2克,豬棒骨100克,老姜10克,小蔥5克,料酒、鹽、胡椒適量。【健康飲食網 foodwang.com】

  做法:將豬肚、土雞塊、棒骨處理干凈后,分別焯水備用;將豬肚剖開,塞入土雞塊、胡椒,再將豬肚縫好;燉鍋中放入棒骨,大火燒開后放入包好的豬肚雞,加入料酒、蔥、姜以及原料中的藥材,小火煲約3~4小時,至豬肚雞軟爛,出鍋前放鹽即可食用。

  營養功效:針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛有食療的功效。

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