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2011年夜飯面點 花饃的做法

時間:2011-01-27 14:18 來源:飲食網 作者:營養師 點擊:

  名稱:花饃

  地區:山西聞喜

  正是這再普通不過的饅頭,搖身變成精致的工藝品,在無數民間巧婦的手中流動傳承。

  “有饃就有事,有事就有饃”,在很多北方城市都有過年蒸花饃的習俗。中國面食在北方,北方面食在山西。山西的面,光是大的品種名,就夠我們數上好些時間。精致程度自然不在話下,花饃就是從食品演變成藝術品的奇葩。【健康飲食 foodwang.com】

  做法:這里給大家介紹一個網友的兔子花饃做法,大家不妨在家試試。 1.將面團揉好,搓成細長的梭形;2.梭形對折,兩個尖角處為兔兔耳朵;3.在對折后的上三分之一處彎折,用筷子夾出兔兔造型;4.兔兔基本成型;5.用刀切出嘴巴和尾巴,在耳朵上留印;6.用紅棗裝飾一下,就很美觀了。

  特色:可以吃也可以作供奉,不同的用途,在做法上也有一定區別。“聞喜花饃制作技藝”入選國家級非物質文化遺產保護名錄。


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