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4種易被人們丟棄的食物精華

時間:2019-04-02 22:05 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

4種易被人們丟棄的食物精華
4種易被人們丟棄的食物精華

    人們日常處理食物時,總會扔掉一些不需要的部位,比如食物的根部、籽等,其實,這些被丟棄的部分營養價值不容小覷。下面是《美國新聞與世界報道》網站總結的4種易被人們丟棄的食物精華。
 
    1、蔥根 人們通常使用綠色的香蔥來給湯汁或菜肴提香,但白色的蔥根(包括蔥須)卻很少有人問津。其實,將其清洗干凈,切碎,再用少量油煎一下,味道又松脆又可口,比香蔥的口感還要甜一點,營養也完全不輸蔥葉。
 
    2、西瓜籽 富含蛋白質和膳食纖維,像南瓜子一樣,可以加鹽炒熟或焙烤,加入沙拉(去殼)或做零食。
 
    3、西瓜皮 富含水分和膳食纖維,可拿來腌制或做蜜餞,之后切好放入沙拉或作為便餐的配菜都不錯。發酵后的西瓜皮對消化和免疫系統均有益處。
 
    4、草莓葉 富含抗氧化物、維C、維K和一種提高免疫系統的酸性物質,且能降低癌癥風險。放入檸檬水或熱水中一起飲用即可。

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