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教您在家自制鮮美的菌湯面條

時間:2018-04-14 10:59 來源:健康飲食網 作者:美食 點擊:

教您在家自制鮮美的菌湯面條
教您在家自制鮮美的菌湯面條

    平時,我們在外吃到的菌湯拉面或者菌湯鍋底,大多是濃濃的勾兌出來的味道,下面指導大家自制一道鮮美的菌湯面條,只要10分鐘就能享受啦!
 
    食材:掛面或者細面條(三人份);香菇14朵;小青菜1把;西紅柿半個;蠔油、生抽各2勺,鹽1勺。
 
    步驟:
 
    1. 鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘,去除土腥氣。
 
    2. 小青菜一片一片地撕開,先將其上的泥土沖洗干凈,再用清水泡上。
 
    3. 香菇切小丁,鍋內放油,油五六成熱后放入切好的香菇丁,翻炒。
 
    4. 可以先加一點點鹽,香菇炒軟之后水分開始析出,菌類的香味也開始越來越濃。繼續翻炒,直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。
 
    5. 加熱水,燒開,放蠔油、生抽、鹽調味,蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘。
 
    6. 打開鍋蓋,大火保持沸騰,下入面條,用筷子攪散。
 
    7. 面條煮到五六成熟時下入青菜葉,面條七八成熟沒有硬芯即可盛出。
 
    8. 鍋里扔幾片西紅柿,煮上幾秒撈出,做面條裝飾用。

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